巧克力！对于很多女生来讲，巧克力就是让人无法抗拒又爱又恨的小恶魔，小编身边就有女生变态到喜欢可可（cacao）含量90%的巧克力！那这么钟爱巧克力的你们是否知道巧克力从何而来呢？雅思阅读机经文章The Cacao：a Sweet History告诉你答案！

对于介绍性文章，文章首段便介绍了巧克力的background---现在随处可见的巧克力曾经可是很珍贵（once highly treasured），而巧克力的“进化史”包含了很多文化和国家。

接着文章开始正式从时间顺序介绍巧克力一步步的“心路历程”。大家一定想不到哪个有名的部落最早种植了巧克力，那就是大名鼎鼎的玛雅人（Maya people）！他们在两千年以前将可可树从热带雨林（rainforest）带回到自己的土地上，将可可豆磨成粉末（crush cacao seeds into a soft paste），并与水和香料混合在一起制成了世界第一杯无糖巧克力饮料（unsweetened chocolate drink），从此大家最爱的巧克力就出世啦！巧克力对于Maya people的文化很重要，只有在特殊的典礼（special ceremonies）才能喝到,当然穷人就别提啦，很偶尔才能喝上（enjoy the drink once in a while）。而且最最重要的是，他们结婚的时候会用到cacao seeds作为结为夫妻的标志（a sign of the union between a husband and a wife）！（哈哈，小编猜想大家现在能随时喝到巧克力应该感到很幸福吧！）

继玛雅人之后，墨西哥的阿芝台克人（The Aztec） 也钟爱巧克力。而且传说这个部落的大王Montezuma每天要喝至少50杯巧克力= =!!!（估计是个大胖子！）一些专家相信chocolate这个单词的起源就是the Aztec word“xocolatl”，意思是“bitter water”。

第三部分文章主要讲述了著名航海家哥伦比亚在1502年将巧克力带到了西班牙，然后西班牙也沦陷在巧克力的怀里，开始在美国的殖民地疯狂种植可可树in order to SATisfy the large demand for chocolate.之后可可树就开始传遍欧洲。因为制作成本高昂，18世纪以前都是有钱人吃的玩意儿！多亏了工业革命（Industrial Revolution），新技术降低了制作成本。

接下来两个部分，文章分别详细讲述了如何种植巧克力以及巧克力的制作过程。巧克力现在生长的地区主要在非洲、中南美洲的近赤道地区（Earth’s equator）。而且cacao tree是有很多种，现在世界上的绝大部分巧克力都是来自于forastero tree的种子。而且可可树很容易受到疾病和害虫的危害（easily threatened by diseases and insects than wild trees），因此能够吃到巧克力也实属不易！它的工艺过程也不简单。第一步sort，clean and cook the seeds，第二步剥开可可豆的外衣，只留下最里面的fruit or nibs，第三步将nibs磨碎成soft substance（chocolate liquor），此时便可以将cacao solids和cacao butter区分出来！最后各个巧克力生产商就加入自己的secret recipes让巧克力变得人见人爱奇妙无穷！

最后一段，文章总结了巧克力的巨大经济利益和对社会的影响，完全符合我们一般性介绍性说明文的写作逻辑！哈哈，看完了此文，是不是觉得瞬间涨知识不少？好好享受每一颗巧克力哟！！！

编辑推荐阅读：雅思写作中正式语体和非正式语体

更多雅思考试内容请关注长沙新东方雅思栏目