2019年中雅培粹学校开展食堂、校园超市食品安全自查

　　导读：2019年1月，中雅培粹学校被评为2018年度长沙市安全文明校园，校园安全始终是我校工作的重中之重。新学期伊始，为进一步筑牢我校食品安全防线，确保全体师生在安全放心的环境中工作学习，3月18日，我校针对食堂、校园超市、直饮水等多个部位开展了例行的安全工作全面自查。检查组由校长李亮牵头，党总支书记袁艺、校长助理王基韬、学校安全专干和后勤管理服务人员等共同参与。

　　在校园超市，检查组查阅了食品进货清单，对售卖的商品进行了逐一排查，确保校园超市不售卖碳酸饮料、三高食品、过期商品等。

　　接着对学校食堂库房管理、食品留样、粗加工、烹调间、小吃间、冻库、员工晨检及健康等一系列涉及食品安全方面进行了全面检查。重点检查了大米、食用油、肉品等大宗原料与主要食品原料是否100%可溯源，配餐单位贮存及使用的食品或原料是否超过保质期、现场操作环境是否卫生安全等。

　　在食材配送验收方面，食堂经理朱运芳介绍，为确保原材料新鲜，食堂实行头天申购，当天验收、使用;肉类、蔬菜类使用周期为一天;干杂类、粮油类等使用周期为一周。验收组每天早上六点半准时并严格按照验收标准、并索证索票进行验收。检查过程中未发现违规情况，学校进货台账完整，供货商资质合格。

　　在直饮水泵房，检查组详细检查了直饮水换水信息记录、供水资质、主机清洗记录、供水场所作业环境等条目。

　　检查组同时也对学校消防设备设施、教学电器、体育设施、电路等进行了安全排查，发现问题及时整改。我校将再接再厉，不断提升精细化管理水平，做到抓实抓细抓小，坚决筑牢校园安全防线，为师生打造一个温馨、安全、和谐的幸福校园。

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